默肯是智利的通用调味料。这个著名的智利梅尔肯（Chilean Merken）将前锋和中心烤在脂肪鲑鱼上，甜香脂锅酱。辛辣，烟熏的Aji Coche de Cabre是默金人与小茴香和香菜的基础。我们撒上一堆优质的阿拉伯海盐。
准备时间：最小
烹饪时间：最小
总时间：最小
版权食谱©2018 Woodland Foods
方向
均匀地撒在肉侧的四部分鲑鱼上。放在一边干腌制5分钟。
用中火加热大煎锅并加入油。将鲑鱼碎片皮肤放在油中，不要移动。让鱼在不移动3-4分钟的情况下炸。当需要检查时，皮肤会在边缘变脆和金色。如果鲑鱼提供任何阻力，请继续煎炸。
准备好转动钳子时抓住每块并翻转。再煮2分钟，然后卸下架子休息。将醋和糖加入锅中，然后旋转以捕获鲑鱼中的任何果汁。将其降低到50％，并与鲑鱼一起食用。