这些蓝玉米粉圆饼在炸玉米饼，eNchiladas，Quesadillas等纯白色或黄色玉米饼中的古代替代品。掌握剥离艺术和翻转玉米饼需要有点练习。务必密切关注配方中概述的时间，以确保甚至烹饪。
准备时间：5分钟
煮时间：15分钟
总时间：20分钟
版权食谱©2015伍德兰食品
方向
从冷冻袋切两件相同的大圆形塑料;搁置。
结合蓝玉米丸面粉和水，混合良好直至水均匀吸收和面团形成球。如果面团感觉粘，增加了更多MASA。如果看起来干燥又脆，增加了更多的水。
用干净的湿毛巾覆盖面团球，以防止干燥。
通过中热预热槽或厚煎锅。
捏掉小块面团，直径大约1-1 / 2英寸的球滚到球。将一个面团球放在两块塑料之间，并用手指牢牢地压扁变平。
将这种“三明治”放在玉米饼压板板之间，然后压入6英寸。或者，按下重型，平底煎锅或盘子。从面团圈开放和皮塑料。圆的边缘应该是偶数。如果看起来衣衫褴褛，会面团添加更多的水并重新混合。
在扒炉上放置，在第一侧煮45秒。翻转并继续在另一边煮1分钟，直到一些棕色斑点形式。再次变成原来的一面，再煮15秒钟，直到玉米饼吹。
在干净的毛巾或玉米饼温暖的地方包裹，以保持温暖，同时重复剩余面团的过程。为玉米饼保暖。