建议用途

基本准备

原料

特级初榨橄榄油，块茎Aestivum和松露香气。

黑色夏季松露或“块茎Aestivum”通常从5月到9月收获，并在南部分布领域发现，主要是法国，意大利和西班牙的地中海气候。在富含石灰的土壤上的山毛榉树的根系中生长，这些不那么强烈的真菌并不像黑色冬季松露那样辛辣，只有一个微妙的脸色香气。作为更昂贵和稀有块茎黑素孢子的相对，或黑色格子，这种更常见的物种在仍然具有令人难以置信的香气和正宗的松露风味。

松露是块茎属的成员，就像他们的蘑菇堂兄弟一样。与树木和地下增长的共生关系是他们将它们与其他蘑菇分开的东西，为他们的富裕，朴实的香气和稀缺驱动的人气贡献，使他们成为食品市场中最昂贵的美食之一。