红色有机藜麦
红色有机藜麦 林地食品-有机红藜麦-每袋25磅
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红色有机藜麦

藜麦是一种古老的谷物,由于其完整的营养价值,前景广阔,在世界各地越来越受欢迎。我们从最早种植的南美高地采购红藜麦。红色藜麦的营养价值和风味与白色藜麦相同,但烹饪后会保持略紧实。

  • 温和的,疯狂的味道

  • 锈红色的小颗粒

  • 自然无谷蛋白

  • 符合美国农业部国家有机项目的认证有机规格

  • 价格:62.65美元
    0.39美元/盎司

    这款产品马上就要回来了!

    建议使用

  • 在你最喜欢的食谱中享用代替大米、干面包、大麦或蒸粗麦粉的食物

  • 用来做肉饭、沙拉或早餐麦片

  • 烤成面包、饼干或甜点

  • 基本的准备

    烧开两杯水。加入1杯藜麦,转小火炖15分钟左右。麦粒会爆开,外面的胚芽会分离成卷曲的尾巴。沥干多余的水分,铺在平底锅上冷却或立即食用。

    储存和处理

    储存在干燥、凉爽的地方。

    成分

    红色有机藜麦

    藜麦(Chenopodium Quinoa)是一种类似谷物的种子,与甜菜、瑞士甜菜和菠菜有亲缘关系,种植在安第斯山脉。它被印加人广泛使用,在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和智利已经种植了几个世纪。奎奴亚藜的盖丘亚语名字翻译过来就是“母亲谷物”或“超级谷物”,因为它营养丰富。传说印加皇帝每年都会在庄严的年度仪式上播种第一批藜麦种子,这就是藜麦对印加人的重要性。藜麦之所以被认为是一种古老的谷物,是因为它并没有被选择性地用于大规模农业生产,是一个种植了数千年的品种。

    藜麦长在三到九英尺高的洋红色茎上。大的种子头几乎可以是任何颜色——红色、橙色、紫色、绿色、黑色和黄色都是常见的。这种植物耐旱,在贫瘠的土壤中生长良好,无需灌溉或补充。世界卫生组织观察到,藜麦比任何其他谷物都更接近理想的蛋白质平衡,蛋白质相当于牛奶,铁、镁、磷、锌、维生素E和某些B族维生素含量很高。它的纤维和必需氨基酸含量也很高,碳水化合物含量很低。

    藜麦最近在美国很受欢迎,不仅因为它的营养价值,还因为它独特细腻的质地和风味。煮熟后,包裹谷粒的薄胚芽会部分脱离籽粒,保持微脆的口感,而珍珠般半透明的籽粒本身则变得柔软蓬松。藜麦有一种轻微的坚果味,在许多菜肴中都是米饭、蒸粗麦粉或干果的很好替代品。它也可以磨成面粉用于烘焙。

    藜麦有多种颜色,最常见的消费者品种是白色(最常见的,所以通常简称为“藜麦”)、红色和黑色。与白色藜麦相比,红色藜麦在烹饪后的形状保持得稍好一些,并且保留了更多一点的嘎嘣脆。我们的红色藜麦去掉了天然的、口感苦涩的皂角苷涂层,就可以不用冲洗就可以烹饪了。

    经典配方

    红色藜麦配无花果,开心果和柑橘油醋汁

    作为传统藜麦的近亲,红藜麦具有相同的坚果风味和营养成分。红色藜麦更脆的口感,加上香甜新鲜的无花果和鲜亮刺鼻的柑橘,让这道食谱脱颖而出。

    红色藜麦配无花果,开心果和柑橘油醋汁