建议使用

基本的准备

储存和处理

储存在干燥、阴凉的地方。

成分

有机藜麦。

藜麦(藜麦)是一种颗粒状种子，是开花植物苋菜科(苋菜科)的一员。它原产于南美洲的安第斯地区，是印加人、艾马拉人和哥伦布发现美洲大陆前的其他民族的主要作物。奎奴亚藜的盖丘亚语名字翻译为“母亲谷物”或“超级谷物”，因为它营养丰富。传说印加皇帝每年都会在一个庄严的年度仪式上播种第一批藜麦种子——这对印加人来说非常重要。藜麦被认为是一种古老的谷物，因为它没有被大规模农业改造过，而且是同一品种，种植了数千年。

藜麦长在三到九英尺高的紫红色茎秆上。大的种子头几乎可以是任何颜色——红色、橙色、紫色、绿色、黑色和黄色都是常见的。这种植物耐旱，在贫瘠的土壤中生长良好，无需灌溉或补充。世界卫生组织观察到，藜麦比任何其他谷物都更接近理想的蛋白质平衡，蛋白质相当于牛奶，富含铁、镁、磷、锌、维生素E和某些B族维生素。它还富含纤维和必需氨基酸，但碳水化合物含量低。

藜麦在美国和世界各地都很受欢迎，不仅因为它令人印象深刻的营养成分，还因为它独特、细腻的质地和味道。煮熟后，包裹谷粒的薄胚芽会部分脱离种子，保持微脆的口感，而珍珠般半透明的种子本身会变得柔软蓬松。藜麦有一种轻微的坚果味，在许多菜肴中是米饭、蒸粗麦粉或干果的很好的替代品。它也可以磨成面粉用于烘焙。

藜麦有多种颜色。最著名的品种是白色的，但红色和黑色的品种也越来越受欢迎。与白色藜麦相比，红色品种的藜麦在烹饪后保持形状稍好一些，而黑色藜麦的味道略显土味和甜味。我们的藜麦去掉了天然的，苦味的皂苷涂层，不用冲洗就可以煮了。

我们的有机藜麦去掉了天然的、苦味的皂苷涂层，就可以不用冲洗就可以烹饪了。它被认证为国家有机计划的有机规格。