kombu
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kombu

kombu,几乎任何可食用的海藻的日语词汇,是日本烹饪中的一个必不可少的食品店成分,以及“大山”的三种主要成分之一,传统汤库存。

  • 12英寸干海藻

  • 绿色的棕色黑色

  • 提供Oceanic,Umami味道

  • 价钱:75.60美元
    $ 2.15 /盎司

    这个产品很快就会返回!

    建议用途

  • 日本股票的理想选择

  • 醋在醋中加入沙拉

  • 让豆类更加消化 - 只需在酝酿时为锅添加一块

  • 加入增强蔬菜炖菜的味道

  • 基本准备

    干蛋白需要炖至少20分钟才能软化并发液。如果仅用于调味库存,则kombu本身在烹饪结束时从纤细的液体中除去并丢弃。

    原料

    海藻

    kombu是一个日语词,描述了Laminariaceae家族中几乎任何可食用的海带。这种海带在日本,韩国和中国部分地区的水域中生长在水域中,广泛种植烹饪用途。

    几个世纪以来,亚洲文化一直在收获kombu。海带的咸味,美味的口味往往被描述为梅米,“第五感”。Kombu是制作“大山”的三种主要成分之一,传统的日本汤库存,也用于为寿司米进行调味,其中包括其他用途。

    像所有海洋蔬菜一样,Kombu非常营养。它提供高水平的碘(甲状腺功能必不可少),铁,钙和维生素A和C.此外,它在谷氨酸中高,氨基酸产生“梅米”的味道。

    经典的食谱

    大山

    Dashi,日本烹饪中的流行和基本元素,用作各种汤,米饭和酱汁的基础。我们的Kombu与Sake和Bonito薄片配对的微妙风味使得可以用于各种烹饪应用中的多功能肉汤。

    大山