建议用途

基本准备

原料

shiitake蘑菇。

Shiitake蘑菇（Lentinus edodes）（有时称为“中国黑蘑菇”或“森林蘑菇”）是世界上最常见的蘑菇。它们原产于亚洲，是许多传统中国和日本菜肴中的多功能且负担得起的部分，它们以新鲜或干燥的形式使用。

Shiitakes以其日本名称而闻名，这是适当的，因为日本是其制作中的世界领导者。这个名字来自一个日语单词，意为“橡木真菌”，因为它们最常在日本橡木针叶树的底部生长，称为“ shii树”。

许多人认为shiitake蘑菇是狂野的，因为它们通常被包括在超市的“野蘑菇”混合物中。但是，它们实际上是世界上第二大栽培的可食用蘑菇，仅次于普通的白色纽扣品种。shiitake蘑菇的深棕色，宽阔的扁平帽子，在边缘略微向下弯曲，朝着长而狭窄的茎。帽子下面的ill是棕褐色。

在许多亚洲国家中，shiitake蘑菇被认为是长寿和健康的象征，并且已经在药物上使用了数千年。他们经常在中国庆祝活动中举行，例如生日，婚礼和农历新年聚会。

Shiitake蘑菇茎通常非常木质。大多数食谱都建议删除茎，但要保存它们，因为它们在自制的库存中添加了很多，以增加鲜味的鲜味蘑菇味。这些富含鲜味的蘑菇具有丰盛的肉肉和丰富，浓郁的泥土味，可为许多烹饪应用提供。它们的深层味道意味着他们可以符合其他强烈的口味。它们在生姜，大豆和辣椒方面特别好。必威棋牌官网

我们的干shiitake蘑菇捕获了新鲜shiitakes的肉质，几乎烟熏味。它们是为我们种植的，收获了，然后用质量排序。我们选择一些干shiitakes作为整个帽子出售，而另一些则在干燥前切成薄片。