Mpc: M38 | GTIN:
果肉奶白色到浅灰色
切片3到4英寸宽，1/2到3/4英寸厚
Portabella蘑菇是完全成熟的香槟蘑菇
减少水分使它们非常适合腌制、烘烤或烧烤
干Portabella蘑菇
Portabella蘑菇是非常大，圆形，坚固的蘑菇，扁平，开放的棕色帽和黑色的鳃。我们的切片Portabella蘑菇有肉质和温和的森林风味，使它们成为许多菜肴中流行的肉类素食替代品。
价格:69.70美元
4.36美元/盎司
建议使用
基本的准备
用冷水冲洗蘑菇，去除任何可能的碎片。在使用前要补充水分，将所需的量放入碗中，用沸水覆盖。浸泡10到12分钟，偶尔搅拌一下。然后沥干水冲洗干净，或者冲洗干净后直接加入任何至少煮25分钟的食谱中。浸泡蘑菇的水味道非常浓郁，也可以加入食谱中。
成分
Portabella蘑菇。
portabella蘑菇(Agaricus bisporus)是一种非常大，圆形，坚固，深棕色的蘑菇。事实上，它是完全成熟的champignon(白纽扣)蘑菇。Portabella蘑菇的直径通常在5到8英寸之间，有一个开放的扁平帽。
自18世纪初以来，欧洲就开始种植香菇品种，尽管有一些证据表明它们原产于北美林地。由于这种蘑菇是该物种中较老的，它已经经过了“纽扣”阶段，此时帽和茎连在一起，鳃隐藏起来。在Portabella蘑菇中，菌鳃完全暴露在外，这意味着蘑菇中的一些水分已经蒸发了。这减少了水分创造了一个密集，肉质和更集中的味道。
蘑菇的森林风味和坚实的肉质有广泛的吸引力，并有助于许多不同的应用。它们通常是sautéed，烧烤(通常作为汉堡的素食替代品)或烘烤。它们经常被用来盖在披萨上或拌在炒菜里，也可以用在任何你想吃白蘑菇的地方来提味。
