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我们的干稻草蘑菇，收获的年轻和不earpeel，具有比在美国最常看到的罐头版本更为明显的风味
在各种亚洲菜肴以及汤和炖菜中都非常出色
干稻草蘑菇
稻草蘑菇是在东南亚种植的蘑菇种类繁多的，在整个大陆的美食中使用。这些小的丰满蘑菇的锥形帽子在中心附近是深灰色，并向边缘变浅。
价格：$ 53.80
$ 3.36 /盎司
建议用途
基本准备
冲洗冷水下的蘑菇以清除任何可能的碎屑。要在使用之前补充水分，请将所需的金额放入碗中，用开水盖住，浸泡15至20分钟。或者，冲洗并直接添加到任何将煮至少25分钟的食谱中。
原料
稻草蘑菇。
稻草蘑菇（Volvariella volvacea）从曾经在东南亚米饭稻草上种植在稻草上的事实中得名。但是，现在，它们通常是在棉花厂的废物上生长的，并与少量的稻草和碳酸钙混合。
当蘑菇很年轻时，其茎和帽被包裹在鸡蛋状的皮肤中。在亚洲，在此阶段经常收获稻草蘑菇，在这种情况下，它们被称为“不e夫”。与剥皮的蘑菇具有更强的味道和更强的营养氨基酸剖面。在美国的杂货店亚洲食品区出售的温和罐装稻草蘑菇最常剥皮。我们的人是不受欢迎的，给他们带来了更强烈的风味。
稻草蘑菇是许多亚洲菜肴中必不可少的成分。尽管在亚洲以外没有新鲜的蘑菇，但干蘑菇很美味，它们的咬合大小使它们易于准备。
