建议用途

基本准备

存储和处理

存放在干燥，凉爽的地方。

原料

莫森蘑菇。

莫森蘑菇（Marasmius Oreades），也称为童话蘑菇，由于它们的圆形种植模式，具有小型，平坦的金棕色帽，略微圆顶中心，乳白色，广泛间隔鳃和非常薄的茎。它们在戒指中成长，通常在草地或草坪上，所有连接到一个中央地下菌丝体，劫持土壤中的营养物质并导致戒指内的草死，以便在其周长周围生产蘑菇。随着菌丝体向外增长，这些环随着年份的直径逐年增长了较大，随着菌丝体的发展，朝向中心，正在寻找新的食物来源。

Mousseron蘑菇在北美洲东部和欧洲许多地区的温暖，潮湿的春天和夏季成长，并在美国西部，特别是加利福尼亚州全年蓬勃发展。

这些小蘑菇具有一种粗糙的强烈味道和刺激性香气，让人想起Porcini，并在各种各样的菜肴中运作良好，从家禽和肉到披萨，意大利面和意大利煨饭。它们经常干燥，并且可以再水水再水化到原来的新鲜状态。