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辣椒长约1到3英寸
深红色,红色酱汁和一些种子
Scoville热尺寸为10,000至20,000
延长保质期
Chipotle在Adobo.
Chipotle在Adobo中由整个Chipotle辣椒保存在用番茄,醋,植物油和香料制成必威棋牌官网的辣酱中。Chipotle辣必威棋牌官网椒是含有烟雾缭绕的烟雾淋巴结的含量烟雾,略带巧克力味,含有深深的微妙。
价钱:18.45美元
$ 2.64 /盎司
建议用途
基本准备
可以使用。无需准备。
存储和处理
存放在干燥,凉爽的地方。
原料
Chipotle辣椒,水,番茄酱,糖,醋,向日葵种子油,盐,含有2%或更低的修饰玉米淀粉,香料(大蒜粉,洋葱粉,牛至粉末,海湾粉,小茴香粉,黑胡椒粉,百里香粉,百里香粉)。
Chipotle辣必威棋牌官网椒是烟熏jalapeño辣椒。在本赛季早期挑选时,Jalapeños是绿色的 - 直到季节晚期才会失去大部分水分并开始变红。在收获成熟的Jalapeños之后,然后将它们干燥并熏制,将它们变成Chipotle辣椒。必威棋牌官网允许Jalapeños充分提醒Chipotle·辣椒,自智利有更多时间创造和储存糖,这是一个固有的果味甜味必威棋牌官网。
Adobo是西班牙伊比利亚本土的练习,与辣酱醋汁腌制的食物有关,以保护它们。该方法由西班牙殖民者带到墨西哥,并适合局部口味。茶叶酱的Chipotles是通过在番茄,大蒜,醋,盐和香料的酱汁中炖切片。有时果汁或捏的红糖被包括在抵消任何苦味。Chipotles在Adobo酱是墨西哥菜的主食,用于许多新鲜和熟酱。