黑色的芝麻*
黑色的芝麻* D'allesandro -黑芝麻- 22盎司罐 D'allesandro -黑芝麻种子- 5磅袋/盒 林地食品-黑芝麻种子- 50磅袋/盒
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黑色的芝麻

在视觉上引人注目和营养价值,黑芝麻有温和的坚果味和微甜的味道,为许多菜肴和烘焙食品添加精致的嘎吱声。

  • 生,下面的种子

  • 寿司、面包、面条等的配菜

  • 富含铜、锰、钙、铁和锌

  • 价格:31.25美元
    1.42美元/盎司

    这个产品很快就会回来了!

    建议使用

  • 用这些多才多艺的种子装饰从沙拉,炒蔬菜和亚洲面条到蛋糕,饼干和面包

  • 加到鱼和家禽的面包或面糊中可以增加风味、颜色和松脆

  • 用脆皮花生来代替这种独特的口味

  • 煮好后倒入寿司米饭中搅拌,作为寿司卷的装饰

  • 可以榨取它们的美味油或磨成糊状调味酱汁吗

  • 基本的准备

    可以使用了。增加味道。烤面包时,把煎锅放在大火上,加入种子,经常搅拌,以免烧焦。当种子散发出烘烤的坚果香味时,从锅或煎锅中取出(约3-5分钟)。

    储存和处理

    储存在干燥、阴凉的地方。

    成分

    芝麻。

    芝麻(Sesamum indicum)是一种开花植物的小而扁平的种子,最常见的是灰白色或黑色。黑芝麻是几种不去壳的芝麻品种之一,使它们有一种坚果的味道。种子生长在豆荚中,一旦豆荚成熟,豆荚就会自然裂开释放出种子。

    芝麻被认为是最古老的油籽作物之一,有证据表明,芝麻早在5000多年前就在古亚述(今伊拉克)被收割。然而,野生种子本身起源于撒哈拉以南的非洲,而栽培类型来自印度。芝麻种子是在17世纪末通过奴隶贸易从非洲带到美国的。奴隶们称这种种子为“benne”,这个名字至今仍在美国南方使用。如今,最大的芝麻商业生产国包括印度、中国和墨西哥。

    芝麻是所有种子中含油量最高的一种,有一种温和的坚果味,随着烘烤而加深。芝麻为许多亚洲菜肴增添了精致的嘎吱声,也是中东配料芝麻酱(芝麻酱)和甜点halvah的基本原料。通常,芝麻被压成油或做成糊状,作为调味剂在酱汁中。在日本和中东的烹饪中,黑芝麻经常被用来制作甜品。

    芝麻很有营养。它们富含微量矿物质铜和锰,也是钙、铁和锌的良好来源。

    在许多文化中,芝麻籽和芝麻油是传统和草药的一部分。在印度的阿育吠陀中,芝麻油,尤其是黑芝麻籽油,被推荐用于治疗伤口、烧伤和昆虫叮咬,以及肝病、糖尿病和偏头痛等色素变性疾病。在中医中,黑芝麻籽和油(涂在头皮上或食用)被认为可以防止白发和脱发。在尼日利亚,芝麻叶提取物被用来治疗皮肤病,而在摩洛哥,芝麻籽被用来治疗失眠。在伊朗,芝麻油被用作泻药,许多文化中使用芝麻来增加哺乳母亲的乳汁流量。

    经典配方

    黑芝麻和孜然籽普里

    蓬松的金黄色,这款未发酵的黑芝麻和孜然籽点缀的印度面包是辛辣印度咖喱的绝佳搭配。它也可以在上主菜前蘸上薄荷酸辣酱。

    黑芝麻和孜然籽普里